Cocktails

Ginger Daiquiri

 

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It’s Summertime!
Und dazu passt ein leichter Rum-Cocktail, hier mit einem Twist: Der Ginger-Daiquiri.
Der Daiquiri gehört zur Kategorie der Sours, wie z.B. der Whiskey-Sour. „Korrekt“ müsste er eigentlich Rum-Sour heißen, er hat sich aber über die Zeit einen eigenständigen Namen erarbeitet. Benannt ist er nach dem Ort Daiquiri in Kuba und wurde um ~1900 entwickelt. Gerüchteweise 1902 von einem US Kongressabgeordneten (William A. Chanler), der in diesem Jahr eine Miene ganz der Nähe kaufte und den Drink in New York populär machte.

Ein Sour ist immer eine gute Basis zum experimentieren, wenn man sich (in etwa) an ein funktionierendes Verhältnis von Spirituose, Süße und Säure hält: 5:3:2 ist eine gute Basis zum starten, ist mir persönlich aber zu süß, deswegen verwende ich 6:2:1. Das ist aber u. A. davon abhängig wie süß die verwendete Spirituose ist (Rum ist tendenziell eher süße als z. B. Wodka) und ob ihr einen 1:1 oder 2:1 Zuckersirup verwendet. Ihr könnt z. B. statt dem Zuckersirup auch Honig oder einen Fruchtsirup verwenden. Probieren geht hier klar über studieren 🙂

Kleiner Fun-Fact am Rande: Am 19. Juli ist der „National Daiquiri Day“, er schmeckt aber auch an allen anderen Tagen fantastisch 😉

  • 6 cl weißer Rum
  • 2 cl Limettensaft
  • 1 cl Zuckersirup
  • 2-3 dünne Scheiben Ingwer

Eine Cocktailschale entweder mit Eiswürfeln füllen um sie zu kühlen oder das Glas einfach für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Alle Zutaten in den Shaker geben und den Ingwer gut mit einem Stößel andrücken. Eiswürfel in den Shaker geben und shaken was das Zeug hält. Eis aus dem Glas entfernen und den Cocktail doppelt (also durch den Strainer und ein feines (Tee)-Sieb) in das Glas strainen. Der Daiquiri wird klassisch ohne zusätzliches Eis („straight-up“) serviert; deswegen das vorkühlen des Glases. Als Garnitur bietet sich Ingwer an; aufgespießt wie auf dem Foto, gerne auch als Rad am Glasrand. Hauchdünne Scheiben schwimmen aber auch auf dem Cocktail.

Viel Spaß mit dem Drink und Cheers,
euer Fabian

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Ein Gedanke zu “Ginger Daiquiri

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