Über

Hallo Zusammen,

ich heiße Fabian, bin Mitte 30 und blogge hier über (fast) alles was sich in meiner Küche abspielt.

Mein Ziel ist es, meinen Lesern Angst vor dem kochen zu nehmen, indem ich versuche Wissen zu vermitteln.
Viel wichtiger als einfach nur ein Rezept zu zeigen, ist es mir zu erklären welche Funktion einzelne Komponente in den Gerichten übernehmen.
Wer einmal entdeckt und verstanden hat, wie man bestimmte Wirkungen durch Zubereitungsmethoden, den Einsatz von Technik und Zutaten erzielen kann, der kann leicht eigene Gerichte kreieren oder variieren.
Warum wird Fleisch zarter, wenn man es Sous-Vide gart? Und warum ist manches Eis cremiger als anderes? Solche und ähnlich Fragen versuche ich zu beantworten.

Zugegeben, ich verwende vielleicht Zubehör und Zutaten die nicht jeder in der Küche hat, in solchen Fällen versuche ich aber immer Alternativen aufzuzeigen, wie man trotzdem zum Ziel kommt oder ich weise auf Bezugsquellen hin. Auch wenn der Aufwand für manche Rezepte, stellenweise vielleicht etwas höher ist, dass Ergebnis wird dafür aber ebenfalls ein besseres sein.

Ein leckeres Essen, was mit Liebe und Aufwand gekocht wurde, darf natürlich auch entsprechend aussehen. Daher findet sich in den neueren Rezepte auch immer ein Abschnitt mit einer Erklärung wie ich angerichtet habe.


Ach ja, wer Lust verspürt hier im Blog auch mal was zu schreiben, der hinterlässt einfach unter diesem Beitrag einen Kommentar. Oder er kontaktiert mich einfach per E-Mail oder bei Facebook 🙂
Oder er folgt mir bei Twitter und/oder Instagram. Ein Blick dort lohnt sich immer. Dort veröffentliche ich Bilder, Beiträge, Links zu Blogs, Rezepten etc. die mir gefallen, es aber nicht unbedingt hier auf den Blog schaffen.


Jetzt aber ab In die Küche,
euer Fabian


Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG:

Fabian Englich
Limburgstr. 11
70794 Filderstadt

E-Mail: fabian@indiekuechefertiglos.com

19 Gedanken zu “Über

  1. Pingback: Cantuccini-Käsekuchen mit Erdbeeren | In die Küche. Fertig, los!

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