Hauptgericht, Rezepte, Suppe

Phở bò – Vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch

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Ich muss nicht mehr nach Vietnam! Ich kann jetzt meine eigene Phở bò Suppe machen.

Na, Ok, das ist natürlich Quatsch. Ich muss zumindest einmal hin. Um zu gucken ob die, die Suppe auch genauso gut machen wie ich…Um zu gucken ob ich die Suppe auch nur ansatzweise so gut mache wie die 🙂 Vermutlich nicht, trotzdem ist sie sehr, sehr toll.

Eine mit asiatischen Aromen gepimpte Gemüsebrühe trifft auf Reisnudeln, hauchdünne Rindfleischstreifen und knackiges Gemüse. Wärmt im Winter, ist gleichzeitig im Sommer eine leichte Mahlzeit.

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Fenchel-Birnen Suppe

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Es gibt ja so Momente wo man denkt: „Hä? Was ist denn hier kaputt?“

So geschehen vor kurzem, als ich den Speiseplan der Kantine studierte. Kulinarische Highlights sind dort eher in der Kategorie Currywurst Pommes oder SchniPoSa einzuordnen.
Auf jeden Fall stand da tatsächlich eine Fenchelsuppe für die Woche aufgelistet. Challenge accepted! Mal gucken ob wir das nicht besser hinbekommen als die Großküche…
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Alpenküche #1: Frittatensuppe

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Die Skisaision hat ja schon läääääängst wieder angefangen. Und ich hab die letzten Wochenenden auf der Piste verbracht. Deswegen kommt der Beitrag jetzt auch etwas verspätet – Asche auf mein Haupt 🙂
Aber ich habe euch was mitgebracht aus Österreich: Frittatensuppe
Und nicht nur das, es wird eine ganze Reihe von Gerichten unter dem Motto „Alpenküche“ geben. Seid gespannt was noch kommt. Ich weiß es selber noch nicht genau, deswegen wird das hier eine Reihe mit offenem Ende.

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The Hokkaido-Investigation: Kürbis-Apfel Suppe

Es ist Herbstzeit und so langsam kommen wieder die ganzen Kürbissuppen auf den Tisch. Mir sind neulich auch schon wieder einige Rezepte „vor die Flinte“ gekommen. Und dabei ist mir aufgefallen, dass einige danach verlangen den Kürbis vorher im Backofen zu rösten.
Da frag ich mich doch: Was bringt denn das? Also mal abgesehen von dem leckeren Geruch der dann durch die Küche zieht?

Ich kann euch schon mal verrate: Es macht viel aus!
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Joghurtsuppe mit Lammfilet Sous-Vide

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Der ein oder andere wird vielleicht das „Gute Laune Suppen“ Bild rechts in der Spalte entdeckt haben und sich gefragt haben: „Hää? Watten dat?“

Das, meine lieben Freunde,  ist der Blogevent von Mels Gourmet Guerilla Blog. Hab ich mir gedacht: Machste mal mit. Wolltest ja sowieso mal wieder Suppe machen. Warum nicht auch andere Leute daran teilhaben lassen und Gute Laune verbreiten?
Und wie geht das besser als mit einer „Multi-Funktions-Suppe“? Weiterlesen

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