Rezepte, Salat, Snacks, Vorspeisen & Appetizer

Quittenspalten | marinierter Fenchel | Orangenfilets | Koriander-Lavendel-Öl

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Was lange währt, wird endlich…verbloggt. Das Rezept ist mittlerweile zwei Jahre alt, die Fotos dazu habe ich letztes Jahr gemacht. Aber bevor ich alles fertig hatte, war die Quitten-Saison vorbei und damit leider auch eure Chance den Salat noch irgendwie zu machen. Ja, saisonale Rezepte haben so ihre Tücken 🙂
Dieses Jahr bin ich allerdings rechtzeitig dran und präsentiere euch einen tollen Salat mit knackigem, mariniertem Fenchel. Die bereits erwähnte Quitte ist ebenfalls mit von der Partie und wird begleitet von Orangenfilets. Gekrönt wird alles von einem wunderbar aromatischem Koriander-Lavendel-Öl.

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Rezepte, Snacks

Steak Sandwich

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Kennt ihr das auch? Ihr ladet 10 Leute zur Grillparty ein, 20 Leute kommen und bringen Essen für 40 Leute mit?

Ziemlich gute Sache, ich brauche dann nämlich ne Woche lang nicht einkaufen gehen 🙂
So geschehen am Wochenende, und es blieb neben 2 Steaks in Marinade und ein Baguette zum aufbacken übrig. Das schreit förmlich nach Sandwich und deswegen gab es genau das. Was braucht ein gutes Sandwich? Im Prinzip das selbe wie ein guter Burger: Brot, frischer Salat, Fleisch und Sauce. Weiterlesen

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Rezepte, Salat

Koriander-Limetten Hühnchen auf Kirchererbsen

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„Love it – or hate it“. Das beschreibt Koriander wohl ganz gut. Ich zähle zu ersterer Kategorie und hab mich schon immer geärgert Koriander selten/nie im Supermarkt zu bekommen. Es gibt nur ein paar wenige die ihn hier überhaupt führen – und das auch nicht immer (wobei man fairerweise sagen muss das es sich gebessert hat!). Das war auch der Grund warum ich ihn diesen Frühling auch auf dem Balkon im Blumenkasten ausgesät habe. Und er wächst ohne das er viel Pflege braucht. Dafür bin ich nämlich zu faul 🙂
Heute war dann die erste Ernte fällig und es gab Koriander-Limetten Hühnchen auf Kichererbsen. Das hatte Stefan beim letzen Fussball-TV-Abend gemacht. Das Spiel haben wir zwar verloren, dafür war das Essen sehr, sehr gut und ich hab mir gleich das Rezept geben lassen.

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