Sonstiges

Was ist eigentlich ein Sternekoch?

„Was ist eigentlich ein Sternekoch?“ – eine Frage, die so oder so ähnlich, in der Vergangenheit immer wieder zu intensiven Diskussionen geführt hat. Sowohl unter Gästen, als auch unter Freunden, welche in direkter Nähe zu Sterne-Restaurants arbeiten.
Also holen wir mal etwas weiter aus und beschäftigen uns mit dem Guide Michelin. Das ist nämlich die Instanz, welche die Sterne vergibt.

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Restaurants & Reisen

Berlin kulinarisch – zu Besuch in der CODA Dessert Bar, bei Nobelhart & Schmutzig, im einsunternull und mehr

Anfang Dezember war ich in der Hauptstadt unterwegs und hab mich ein bisschen durchgefuttert und einige Restaurants besucht, die schon seit längerem auf meiner To-Do Liste standen. Wer also ebenfalls mal dorthin unterwegs ist, findet hier vielleicht ein paar Anregungen oder „Entscheidungs-Helfer“.

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Sonstiges

Das kleine Einmaleins des Sterne(fr)essen

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Ich bin in letzter Zeit häufiger Mal zu Themen rund um Sterne-Restaurants bzw. Sterne Köche gelöchert worden. Nicht auf alle Fragen hatte ich gleich eine Antwort. Aber natürlich möchte ich die nicht schuldig bleiben, also habe ich in einer ruhigen Minute mal darüber nachgedacht und etwas recherchiert. Ich bin dabei Fragen nachgegangen, wie: Was sind Sterne und wie bekommt man sie? Was zieh ich da an? Wie viel muss ich ausgeben? Und: Lohnt sich der Spaß überhaupt? Weiterlesen

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